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ポテトチップスとかじゃがりことか、塩分があってバリバリ食べられる
スナック菓子が好きなので、スナック菓子食べるよりはヘルシーな
お菓子を作ってみました。
シーズニングパウダーは、いろいろ種類があるので
味が変えられて飽きない美味しさ。
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【姫ごはん】とは、、
材料は1人分!
元エステティシャンで栄養士の和田良美が作る
少しの工夫でいつもの料理が「より、おいしく」
「より、美しく」をモットーにした、
食べてキレイになれるごはんのレシピ。
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#料理 #レシピ #料理動画
◆濃厚♡チョコレートテリーヌ レシピ
≪材料 18×7㎝パウンド型≫
板チョコレ―ト（ミルク）200g
バター（無塩）100g
生クリーム 100ml
卵（常温）3コ
砂糖 大さじ2
小麦粉 小さじ1
塩 ひとつまみ
ココア 大さじ2～3
≪下準備≫
・クッキングシートは、パウンド型に合わせて切っておく。
・オーブンは150℃に予熱しておく。
≪作り方≫
１．板チョコレートは、細かく切る。
ボウルに板チョコレートを入れて、55～60℃の湯煎にかけて溶かす。
２．生クリームは耐熱容器に入れて、電子レンジ（600w）で40秒加熱する。
１．のボウルに加えて、滑らかになるまで混ぜ、砂糖を加えて更に混ぜる。
３．卵をよく溶いて、濾し器で濾しながらボウルに加え、泡立て器でよく混ぜる。
４．バター（無塩）を耐熱容器に入れて、ラップをして電子レンジ（600w）で1分加熱する。
ボウルに加え、泡立て器でよく混ぜる。
塩を加えて混ぜ、小麦粉を茶こしで濾しながら加えて更に混ぜる。
５．パウンド型にクッキングシートを敷いて、生地を流し入れる。
６．天板に５．をのせて、熱湯を入れる。
150℃に予熱したオーブンで25分焼く。
７．型に入れたまま常温で冷まし、粗熱が取れたら冷蔵庫で半日以上しっかり冷やす。
８．型から外して、ココアを茶こしに入れて振る。
コンロなどで温めた包丁で食べやすい大きさに切る。
９．お皿に盛り付けて完成です。
≪ポイント≫
・チョコを使ったお菓子は、水分が入ると見た目や食感に影響するので、使うボウル・ゴムベラ・泡だて器は、水分が付いていないか確認してから使いましょう。
湯煎のお湯がボウルに入っても良くないので、お湯の入ってる容器よりも大きいボウルを使うと良いです。
・生クリームや卵等は、冷えてる状態で入れるとチョコレートが冷えるので、常温以上の温度にしてから加えます。
・保存期間は3日が目安です。
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ザクザク食感が美味しい♡塩キャラメルグラノーラバー。
塩が少し入ることで、甘味が引き立ち、やみつきになる味わいです。
グラノーラが余った時のアレンジレシピとしても、おすすめです！
ぜひ作ってみてくださいね☆
■塩キャラメルグラノーラバー レシピ
≪材料2～3人分≫
グラノーラ 80g
砂糖 60g
水 小さじ2
有塩バター 10g
≪下準備≫
ステンレスのトレーにクッキングシートをのせておく。
≪作り方≫
１．鍋に砂糖・水を入れて中火にかける。
砂糖が飴色になったら火を止めて、バターを加えて手早く混ぜる。
２．バターが半分くらい溶けたら、グラノーラを加えて手早く混ぜる。
３．クッキングシートをのせたステンレスのトレーにグラノーラを入れて、薄くなるように広げる。
４．３．をクッキングシートごと一度取り出し、包丁で切れ目を入れる。
トレーに戻して、常温で1時間くらいおく。
５．グラノーラが固まったら、包丁の切れ目に沿って、手で割る。
６．お皿に盛り付けて完成です☆
≪ポイント≫
・ステンレスのトレーは21cm×14cmを使用しています。
・工程3で、グラノーラを広げる時に、厚みがあると食べにくいので、薄く広げてあげると良いです。
・工程4で、グラノーラが完全に固まってからだと切りにくいのです。
触っても熱くないくらいに温度が下がってから切り目を入れてください。
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Ingredients:3-4 serving
80g Granola
60g Sugar
2 tsp. Water
10g Butter
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