熱々コクうま🔥豚バラとキャベツのもつ鍋風！
お子様も食べやすいひと品！
もつの下処理不要なので簡単✨
https://macaro-ni.jp//83101
もつ鍋 下処理 在 macaroni Facebook 的精選貼文
同時也有18部Youtube影片，追蹤數超過166萬的網紅/谷やん谷崎鷹人，也在其Youtube影片中提到，本日も動画をご視聴いただきありがとうございます(^^) 段々と朝晩冷え込んでいて温かい鍋料理が食べたくなってくるこの季節、 野菜もたっぷりとれるもつ鍋はいかがでしょうか？(^^) シマチョウは歯応えが強い分下処理にも幾分時間がかかってしまいますが 皮の柔らかいマルチョウ(小腸)ですとそこまでお時間...
「もつ鍋 下処理」的推薦目錄：
- 關於もつ鍋 下処理 在 macaroni Facebook 的精選貼文
- 關於もつ鍋 下処理 在 kurashiru［クラシル］ Facebook 的最讚貼文
- 關於もつ鍋 下処理 在 エバラ食品/Ebara Foods Industry, Inc. Facebook 的最佳貼文
- 關於もつ鍋 下処理 在 /谷やん谷崎鷹人 Youtube 的最佳解答
- 關於もつ鍋 下処理 在 kottaso cook【kottaso Recipe】 Youtube 的精選貼文
- 關於もつ鍋 下処理 在 /谷やん谷崎鷹人 Youtube 的精選貼文
- 關於もつ鍋 下処理 在 絶品！牛モツ鍋（下処理～ダシまで簡単） by はるか（食の贅沢） 的評價
もつ鍋 下処理 在 kurashiru［クラシル］ Facebook 的最讚貼文
『おうちで簡単ぷりぷりもつ鍋』
おうちでももつ鍋が食べたい方にぴったりなレシピです。めんどくさそうな下処理ですが実は簡単です。
残ったスープはお好みでちゃんぽんや雑炊にして食べるとさらに美味しいですよ！
もつ鍋 下処理 在 エバラ食品/Ebara Foods Industry, Inc. Facebook 的最佳貼文
【鍋特集 第2弾】
豚バラ肉を使ってもつ鍋風に！
もつを使わないから面倒な下処理は不要。用意するものは豚肉とキャベツ、ニラ、長ねぎだけ。あとは「もつ鍋の素」で煮込んで完成です。
簡単にできて野菜もたっぷりとれる、一石二鳥の鍋はいかが？
http://bit.ly/1OUt9rC
もつ鍋 下処理 在 /谷やん谷崎鷹人 Youtube 的最佳解答
本日も動画をご視聴いただきありがとうございます(^^)
段々と朝晩冷え込んでいて温かい鍋料理が食べたくなってくるこの季節、
野菜もたっぷりとれるもつ鍋はいかがでしょうか？(^^)
シマチョウは歯応えが強い分下処理にも幾分時間がかかってしまいますが
皮の柔らかいマルチョウ(小腸)ですとそこまでお時間もかかりませんので
お手軽にお試しできるかと思いますので
新鮮な牛モツが手に入った際には是非(^^)
⇩今回の比率はコチラ⇩
※鍋スープ
鰹と昆布の合わせ出汁:濃口醤油:酒:みりん
＝8：1：2：1
※出汁ガラ鰹節のおかか
濃口醬油:酒:みりん:キビ砂糖
＝2：1：1：1弱
★OP音源★
↓beco様↓
https://youtu.be/FeoRdrlUkTw
★Twitter★
@Taniyaaan1125
本日もご視聴いただきありがとうございました(#^^#)
TV、イベント出演その他仕事のご依頼は
『(株)キューブエンターテイメント マネジメント事業部』 まで
『アドレス』
contact@cube-entertainment.co.jp
『リンク』
http://www.cube-entertainment.co.jp/
↓↓お手紙・その他全てのお荷物はこちらまでお願い致します!!↓↓
『宛先』
(株)キューブエンターテイメントマネジメント事業部 谷崎宛
『住所』
〒810-0001
福岡市中央区天神5-7-3福岡天神北ビル7階
もつ鍋 下処理 在 kottaso cook【kottaso Recipe】 Youtube 的精選貼文
ご視聴ありがとうございます。
リクエストなんかも気軽にどしどしコメントして下さい。
Thank you for watcting
I want to deliver delicious Japanese-food recipes to the world
●翻訳字幕作成にご協力頂けたらとても助かります
Please make a translation of English subtitles
翻译请您帮助我
번역 도움을 주셔서 감사합니다
⇒http://www.youtube.com/timedtext_cs_panel?tab=2&c=UC5eCvFUhtBeKCiQXUx6CvFg
●字幕作成のやり方はこちらです
⇒https://support.google.com/youtube/answer/6054623?hl=ja
【材料】10人前
●生牛モツ：1000g(やっぱり生で出来るだけ新鮮なのが一番です)
●ニラ：1束
●キャベツ：1玉
●豆腐：1丁
●水：700ml
●みりん：50ml
●日本酒：100ml(料理酒でも大丈夫だけど日本酒だとシンプルな料理ほど素材の味が引き立ちます)
●うすくちしょうゆ：50ml
●あごだし：100ml(これ一つで家庭でもかなり美味しくなります)
●鶏ガラスープ：大さじ1
●にんにく：4欠
●鷹の爪適量
下処理(かなり重要な作業だから必ずやってあげてね)
●小麦粉
●ネギの青い部分
●生姜
●Instagram
⇒https://www.instagram.com/kossarishuntaso/
●twitter
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●連絡先
⇒kossarisyuntaso@gmail.com
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もつ鍋 下処理 在 /谷やん谷崎鷹人 Youtube 的精選貼文
イベント概要及び100万名様突破の瞬間
https://youtu.be/QzvrUsdQH7U
以前作った「ちょいガチチャーシュー」
https://youtu.be/-CDms2JAWpY
本日10月6日12時44分に
チャンネル登録者様がミリオンに到達いたしました！
次回の100万名様突破記念動画にてそのことについてしっかりとお話させていただくつもりですので次回動画もどうぞよろしくお願いいたします(^^)
今の段階でお伝えしたいのは、、、
皆様本当にいつもありがとうございます(´；ω；`)
⇩今回の詳しいレシピはコチラ⇩
～スープ～
(豚頭は目玉はとって脳みそはそのまま)
・豚頭(ぶたがしら)は冷水にさらし水が赤く染まらなくなるまで水を換えながら血抜き
・血抜きが終わった豚頭を大きな鍋に移し被る程度の水を加える
・強火にかけ沸騰してきたら黒いアク(20～30分ほど)と白いアク(さらに20～30分ほど)をすくいとる
※水かさが下がってきたらアクを取りやすいよう水を追加しながら
・アク取りを終えたら鍋底が焦げないよう底を取りながら水が1/3程度になるまで煮出す(約90分)
(※このとき骨が水面より上にきてもお構いなしに強火でガンガンと)
・1/3程度になるまで煮出したら一度ザルにとり大きな骨の塊を砕く
・砕いた骨を鍋に戻し再度被る程度の水を加え強火にかける
・アクをとりながら再度1/3になるまで90分煮詰める
・煮出し終わったら再度ザルに上げ大きな骨は砕く
・砕き終わった骨に再び被る程度の水を張ったら1/3になるまで煮出し1回目2回目3回目の３つを合わせて豚骨スープの完成
～モツの下処理～
・片栗粉でもみ洗ったら水で洗い流す
※よく見聞きするのは小麦粉を使ったものですが牡蠣や海老と同じように片栗粉でもできるはず。。。できた。
↑
「表面の汚れを落とす作業」
・沸騰したお湯に落としもつの脂が透き通ってくるまで下茹でしたらザルにあげる
↑
「モツの臭み、及び余分な脂を抜く作業」
～野菜の下準備～
・ニラは食べやすい長さにカット
・キャベツはざく切り
・ゴボウはささがきにした後水に数分さらしアクを抜いたらよく水分を拭いておく
・ゴボウを「サラダ油：ごま油=1:1」でカリっとなるまで揚げたら取り出しておく
・もやしはひげ根をとってスタンバイ
(※もちろん省略可)
・ニンニクは薄くスライスしたら竹串や爪楊枝を使って中の新芽を除いておく
～かえし～
･鍋に醤油:みりん:酒=2:1:1で加えたら包丁の腹で潰したニンニクを加えて火にかけアルコールの匂いがなくなるまで煮きっておく
～仕上げ～
・鍋にキャベツ、もやし、もつ、ニラの順で加えたらスープを注ぎニンニク、刻み唐辛子、白煎り胡麻を盛り付け火にかける
・沸騰してきたら中火に落としニラに軽く火が通るまでそのまま放置
･野菜に火が通ったら火を止め鍋に加えた豚骨スープに対し約1/10の量のかえしを加える
※豚骨スープが分離するのを防ぐため
・最後に揚げたゴボウをあしらって完成
★OP音源★
↓beco様↓
https://youtu.be/FeoRdrlUkTw
★Twitter★
@Taniyaaan1125
本日もご視聴いただきありがとうございました(#^^#)
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『(株)キューブエンターテイメント マネジメント事業部』 まで
『アドレス』
info@cube-entertainment.co.jp
『リンク』
http://www.cube-entertainment.co.jp/
↓↓お手紙・その他全てのお荷物はこちらまでお願い致します!!↓↓
『宛先』
(株)キューブエンターテイメントマネジメント事業部 谷崎宛
『住所』
〒810-0001
福岡市中央区天神5-7-3福岡天神北ビル7階
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