「這十年來做過的事，能令你無悔驕傲嗎…」
十年前我很喜歡熱鬧，十年後我愛上了孤獨；
十年前只執著眼前成與敗，十年後得不到
便學會放低；十年前認為錢並不代表人生；
十年後才發覺人生離不開錢。人生每天
都是個循環，根本無所謂既終點，飯一樣
要食，錢一樣要搵。所以今日終於比我
一嘗所願，黎到我最愛既餐館「享 慢 煮 意」
搵返我呢十年既人生意義。👇
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📌Hong Kong Tourism Board · Winter 2020 ·
Lunch Menu - $148/Head
♦️S t a r t e r -
▪ Signature Lobster Bisque · Lava Croissant -
▫ 黎得呢到走唔甩我最愛既「法式龍蝦湯·
流心牛角包」，牛角包焗到岩岩好，一切
開裡面既龍蝦湯好似巨浪咁瞬間湧哂出黎，
豐富既視角畫面。成個牛角包濕潤得黎
口感又唔會好定軟腍，外層保持到鬆脆。
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▪ Winter Edition · Japanese Crab Paste ·
Lava Croissant - (+$48)
▫ 另一款「冬季限定·日本蟹膏·流心牛角包」
亦有驚喜，外層灑上大量蟹籽，而裡面
唔同既餡料變左係蟹膏；食落蟹膏相當濃香，
加上牛角包既口感，令整體層次感昇華。
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♦️M a i n -
▪ Iberico Pork Belly in Mustard Seed Gravy ·
Butternut Squash Puree -
▫ 輪到主菜環節，第一道「香煎西班牙黑毛
豬腩·芥末籽燒汁·奶油瓜蓉」絕對係必食推介。
佢既黑毛豬腩肉質非常爽口，每層腩肉
之間既油脂非常鬆化軟腍，一入口係有種
好似食緊啫喱，瞬間融化；加上旁邊既
奶油瓜蓉，入口夠哂smooth，食得過！
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▪ Crab Meats · Superfood Risotto ·
Salted Egg Yolk -
▫ 秋冬季必食既「咸蛋黃蟹肉·高纖穀物·
意大利飯」，每一啖飯粒明顯食到新鮮
藜麥、薏米，連同蟹肉一齊食，同時有
多重口感；加上咸蛋黃既香味，整體感覺
邪惡得黎又夠健康，唔錯。
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♦️D e s s e r t s -
▪ Sous-vide · Cheesecake · Fresh Fruit -
▫ 甜品方面絕對要試佢地既「真空慢煮·
法式芝士蛋糕」，就咁睇賣相夠哂靚仔，
表面金黃香脆；表面鋪滿動人既木糠，
口感十足，加上食落甜而不膩，
絕對係一眾女生們既恩物呀！
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▪ White Truffle Gelato · Freeze-dried
Strawberries - (+$48)
▫ 另外要推介呢個招牌人氣甜品「白松露
雪糕·風乾草莓」，離遠都聞到好澴厚既
白松露香，雪糕質感幼滑，兩者味道
毫無違和感，每一啖都係幸福既感覺呀！
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📎 享 慢 煮 意 · Fast Gourmet
📍中 環 善 慶 街 9 號 地 舖
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Fast Gourmet， 香港。 1064 個讚· 7 人正在談論這個· 2197 個打卡次。 Specialise in French Sous-Vide cooking method with carefully sourced natural ingredients, ... ... <看更多>