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夜麻麻～～🖤
不如同大家分享上次《揾鬼跑》嘅片吖😛👻
https://www.facebook.com/hk01.sports/videos/281017832510403/
【跑步】跑手接龍以接通連繫各位跑友為己任，話說，我地早前喺「搵鬼跑」活動，接通左……
Elaine-阿旦 鄧洢玲 Edmond Poon恐怖在線 詹朗林 賣文說跑 足球文青 San San
接通左以上咁多位好朋友！唔知跑友們平時又有冇跑過片中嘅地方？
全文：http://bit.ly/2x9J4ys
#Project靈異 #Project01副線 #鬼神之說 #信則有不信則無 #做人最緊要行得正企得正 #心安理得 #係睇完片好驚咁解之嘛 #搵鬼跑 #跑手接龍
下載《香港01》app，最精彩體育資訊即時送上
https://hk01.app.link/xt4zTtI6vO
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想知更多運動員背後故事，即Follow Instagram --> 01Sports
http://bit.ly/2in7T4X
【跑手接龍】做跑步內容，最緊要用得着，今次呢條片，真係好實用！
全文：http://bit.ly/2xck1dZ
搵鬼跑灣仔篇活動精華：
http://bit.ly/2x9J4ys
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【#做人最緊要行得正企得正】艾拔圖前傾的身子 不是為了諂媚
星期一早上，港鐵香港站通往中環站的大堂，四周環繞着急促的腳步。艾拔圖穿着西裝，提着公事包，踏着大步不斷超越人羣。
還有十五分鐘就9點半，行得再快一些的話，他還有機會去快餐店買早餐。想到這裏，他將上身向前再傾，邁出更大的步幅，以衝線的姿態抵壘。
＊姿勢原型介紹＊
Alberto Giacometti的雕像表面上是一個低頭謙卑的人，但是行走的姿勢其實也在表現人性強而有力的一面。有評論認為雕像反映做人的艱難，但是人類依然保有尊嚴地，步向未知的將來。
全文：http://bit.ly/2rtAAyD
AlexFung-Kwun Yu
JIE Technology co.,ltd 先科機械香港有限公司
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格價專家 :
selfridges ( 係時候喺網上買聖誕禮物啦, 唔平唔介紹畀你哋啦)
https://tinyurl.com/y28j92b5
00:00 開始
00:08 鳴謝各位網友, 我的家興超市影片”成為youtube熱爆榜”
00:26 過往我一向有拍攝又平又正的購物分享
00:38 大生生活超市賣什麼
00:47 大生生活超市分店地址
01:06 大生生活超市跟家興超市比較
01:42 第一必買
02:13 如何儲存一杯香滑泰式奶茶
02:31 如何製作一杯香滑泰式奶茶
04:34 第二必買
05:22 第三必買
06:05 第四必買
07:41 第五必買
08:54 第六必買
09:50 第七必買
10:49 第八必買
11:28 第九必買
11:40 第十必買
11:55 是咁的環節
#全港最平 #食品超市 #家居用品 #深水埗 #灣仔 #中環 #北角 #天后 #銅鑼灣 #香港仔 #分店 #平價抵買 #筲箕灣 #鰂魚涌 #炮台山 #堅尼地城 #土瓜灣 #旺角 #油麻地 #九龍城 #九龍灣 #紅磡 #慈雲山 #太子 #藍田 #長沙灣 #荃灣 #沙田#大埔 #元朗 #天水圍 #青衣 #將軍澳#屯門 #泰式奶茶
Hello大家好, 我叫呀Tsar,
今日為大家介紹一間好平的生活百貨超市
“大生生活”, 首先要多謝各位有收看、點讚、訂閱我頻道所有網友
原來我的”家興超市”影片, 上了youtube熱爆榜,
我在這裹好衷心多謝各位，日後我要更加努力
做好每一條影片出品，證明你們真的有眼光
我並非因為近排疫症才開始買又平又好的東西
買又平又好的東西，一向都是我做人的作風
趁住現在未可以去旅行，你們可看我徒前的舊片就知道
説回大生生活百貨超市,這間分店在深水埗,
雖然它的價錢沒有家興超市那麼便宜
但比家興超市更多分店，全香港九龍新界總共有30多間分店
我會將它的分店地址放在留言置頂，
連同我之前拍過的平價超市，都一樣會放在同一位置
好等大家番看這些影片時，容易格價，
比較那間方便你們，在你家或公司附近
雖然它的價錢不及家興超市平，但貨品比家興超市更加優質
怎算也平過香港其他大型連鎖超市
所以看完我這條影片，大家購平物又多個選擇啦
我亦在這裏買了些東西，煮給大家看，
一邊會跟大家分享一下廚房的冷知識，
在分享資訊的同時， 片尾亦有你們最喜歡‘是咁的’環節
所以你們一定要將影片看到最尾呀，看完識做啦
幫我用whatsapp facebook分享給朋友，留個表情符號以示支持
事不宜遲，快些來看今日的十大必買, Are u ready?
第一必買， 泰式奶茶專用茶葉手標牌Cha Tra Mue，
400g包裝，乜乜TV mall, 要買兩包才75元,
即平均一包37.5元，我們太耐沒去旅行了，
就在飲食方面懷緬一下過往在外國的日子
這個紅色包裝，原味；另外一隻金色包裝，賣貴好多，
經典茶味，我覺得買紅色已經夠，我剪開個包裝之後，
即刻聞到濃濃的泰國茶葉味， 你沒可能一次過飲完,
如果你想保存得好, 除了用密封的容器去儲存之外
另外一定不可以透光，因為如果你用透明的器皿，
一旦被光線影響到，茶葉會走味，所以大家要在開封後
用不透光不透氣的器皿儲存，打開包裝之後,
一般人會放兩羹茶葉落茶隔, 再去沖滾水
由於我家的茶隔是有, 但不夠大，這隻茶葉好散
好容易煲到一會兒，走到四散，
所以我就用了這個在12元店買的茶袋
你們可以嘗試將茶葉放在絲襪度的，做絲襪奶茶
但要make sure隻絲襪洗過的，和沒有香港腳
首先將三湯羹的茶葉放入茶袋，
水滾後放入茶袋再煲多四分鐘
當然要視乎個人喜好、濃淡分量而定，
但最緊要是在煲的同時，你要觀察茶的顏色，
深竭啡色就適合了，亦都不能煲得過耐
否則會有苦澀味呵，煲完之後，
我將它倒落四分一隻杯裏面
倒三湯羹煉奶，有些人會喜歡這時落砂糖，
但我唔喜歡飲太甜，所以我skip了這個步驟
當煉奶溶在茶裏面，你可以試是否夠甜，
這個時候甜些都不緊要，因為茶剛剛煲好,
會好熱， 一齊見又會加冰和凍水，會將甜味沖淡,
所以現在落三湯羹煉奶ok的
當煉奶溶在熱茶裏面，我們準備一杯冰
將凍水加落去剛已經溶了的煉奶和茶，
溝好之後，就可以倒落杯冰入面，
你想杯泰式奶茶靚仔些，這個時候才落花奶
完成了，落了花奶，茶會滑好多
亦有回甘的茶味,現在覺得自己好像去了泰國
才煲多了的茶,我可以keep在落雪櫃
遲些可以喝,不用再沖過,
只需加花奶和煉奶就ok啦，另外溫馨提示,
罐頭打開之後,要另外用容器儲存裏面的食物
避免細菌滋生, 試過年少畤無知，飲了肚痛
經一事，蔡一智；識時務者蔡一傑，
飲番杯泰式奶茶，來狂情 狂歌 起舞吧
第二必買, 澳洲Red Tractor Flax Seeds 500g,
出面賣45元，這隻是啡色,
另外Flax Seeds有金黃色的
金黃色的價錢比較貴, 一般應用在焗蛋糕上
啡色多數用來炸油或加在日常食品
例如加在粟米麥片,麥皮、沙律都可以做早餐
亞麻籽營養價值非常高,含有多種維他命、
蛋白質、纖維、omega-3
可以保護心臟、減肥、平衡血糖、滋潤皮膚、
促進關節肌肉移動、改進社會風氣，
風魔萬千少男少女，提高年青人的內涵，
刺激經濟，令你玉樹臨風, 提高免疫能力，
是一級防癌高手, 另外亦有亞麻仁籽粉
用來做蛋糕的，冇加糖 ，超級健康 ，
第三必買，奇亞籽的蛋白質更加豐富，
非常適合素食者，出面賣67元
好多人將這兩樣食物撈亂，倆營養差不多
但食法好不一樣 ，我好耐之前都拍過影片
食用之前，需要浸在液體最少15分鐘，
等待奇亞籽外層有一層薄薄黏液釋出，
更能潤滑腸道。兩者比較 ，
食亞麻籽就比較方便 ，不需要等浸水，
立即可以食用，食奇亞籽一定要飲好多水
因為它會在你個胃裏面發大，令你有飽肚感
所以好多人減肥都要用奇亞籽溝水飲，
食了奇亞籽，包你唔會屙爛屎
第四必買，台灣筑拌麵，椒麻香蔥味，
出面賣58元 , 一盒有四包 ，每個麵有三包調味料 ，
油蔥酥、醬油 、椒麻油
高筋麵粉手工日曬， 高筋麵粉彈性比較高
所以入口仍然Q彈,彈高高, 手工日曬，
麵條煮了五分鐘，都不會軟爛，
令到個麵夾起來不易斷, 煲滾水，
才放個麵落去五分鐘, 煲完麵,
你都不會見到麵條 黐住一嚿嚿
放咗落個碗嗰度，首先落咗包醬油同埋椒麻油先，
聞到個香味超級期待，撈勻兩隻油之後，
再落油蔥酥，這樣更加入味，食起上來，
麵條掛上醬料，一齊送入口，更加感覺味濃，
食入口椒麻好香，好順滑，不會太辣
適合不太食得辣的人士，但你有看過我的影片
知道我好食得辣，但個口麻完之後，
辣味慢慢在口裏面滲出來，有些餘韻，
而且一點都不鹹，不像吃即食麵的湯料那麼鹹
所以食完不特別覺得口渴，價錢方面，
在台灣眾多的拌麵之中是比較平的一個，
唯一我覺得麵的size太細,
我不可以當正餐，除非吃兩個才夠
但如果用來做下午茶或宵夜，份量就fit曬
不過如果份量大小小， 價錢可能又貴些
筑拌麵，椒麻香蔥味；分量細少不怕肥
夜晚宵夜是最大權利，食完不會在被竇屙屁
第五必買，Cetaphil 護膚產品, 老實講,
這個牌子價錢跟出面一樣，但我想講一講
這個牌子的背後故事給大家聽
這個牌子曾經在香港消委會60種類的護膚產品
測試報告當中，被形容為平價又滿分的品牌之一
超過70年醫學護膚品牌歷史，溫和不刺激，
0香料 0藥性 0類固醇，適合中性、乾性、敏感
及濕疹肌膚使用，是No.1 美國皮膚科醫生推薦
臨床醫學証實能有效舒緩過度敏感丶紅腫丶痕癢
及乾燥感的泛紅敏感肌膚，
我曾經有一段時間不知是否因為壓力，
搽什麼上面，都好像馬騮屎忽紅色一達達
直到有朋友介紹cetaphil給我，我就冇敏感
有段時間我實在長期用它，之後由於年紀關係
我自己又貪新鮮，轉了用其他牌子
但如果你想買平價的護膚品
選擇一些比較有信心的，我會首選這個牌子
現在轉天氣，你們可以買它的moisturizer，
一大罌可以搽好耐，
舒特膚護膚產品；用後不會乾燥身痕
第六必買, 澳洲蜂膠糖 Propolis Candy
蜂膠（Propolis）是蜜蜂從植物採集而來的
樹脂和樹膠加上自身的分泌物
和蜂蠟而制成的天然膠狀物。
蜂膠多數被蜜蜂用來築巢，具有預防病毒、
細菌和真菌感染的作用。研究指出，
蜂膠含有超過300種天然衍生化合物；
其活性成分具有抗氧化、抗菌、抗炎等特性，
現製成糖果，近排轉天氣，喉嚨乾涸就最好
感冒初期, 嗒返一粒蜂膠糖
好讓蜂膠裏面的營養成分，感冒初期對抗病菌
但最治標治本，當然是預防勝於治療啦
大家記得帶口罩，不要鬆懈呀，
過多兩個月又開始冬天
又到流感高峰期，
預防勝於治療，嗒糖保健唔野少
第七必買， 多款Ritter Sports 朱古力，
綠色是果仁味,出面賣15.9,
有些超市買到20.5, 深紅色是提子果仁、
來自德國的，Ritter Sport以其豐富的產品線
和廣受歡迎的口味，在德國最受歡迎的朱古力品牌。
全世界的Ritter Sport 都是生產於德國
亦會根據各個季節氣候的不同，出售特色的朱古力，
而且限時下架，所以你要收集齊所有包裝，
真的一點都不易 ，只說經典口味都有25款，
如果將來你有朋友去歐洲公幹或旅行
記得叫他們買Ritter Sport 較罕見的口味給你做手信
我小學時候成日食橙色這隻club朱古力餅乾
我會含住塊餅，任由它在口裏融化, 不會咬,
我覺得這樣食可以將朱古力食得耐些,
嗒得耐的朱古力；含多陣好抵食
第8必買，黑豆粉， 黑豆中含有大量不飽和脂肪酸
高達80%，除了滿足人體對脂肪的需求之外，
可以提高腦細胞的活性，增強記憶力、
防止大腦退化的作用。 黑豆是超強抗氧化劑，
可以清除自由基，增強活力減少皺紋的出現，
有延緩衰老、美容養顏的功效。
你可以飲豆漿鮮奶時放些黑豆粉落去一齊飲
容易吸收， 黑芝麻和黑豆磨成粉，都可以
兩種都能保持頭髮烏黑， 如果你不想太早染髮
就要及早認識這些食品啦，第九必買，
台酒花雕酸菜牛肉麵、和花雕雞麵
這個牌子在台灣香港，名字響噹噹,
經常在台灣超市賣斷市，銷量驚人
第十必買， 洽洽 香瓜子，
超市真的賣到痴線那麼貴29.9元
雖然我知道有些辦館是賣緊12.9元,
但非四處有得賣，一場來到，
踏破鐵鞋盧覓雪，當然要幫襯下啦
你們不要走呀，聽完是咁的先
又來到是咁的環節,
......................
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【做生意 - 時間是你朋友或敵人?】
人生最難逆轉的就是時間。做生意，它是你朋友或敵人，好重要。 你現在經營的生意時間又是朋友或敵人呢?
全文內容:
前幾日同幾個朋友食飯交流下創業心得，佢哋分別做健康、香水、同埋 party room 生意。 仔細傾過乜? 始終係商業秘密，唔多講啦。
但整體上，我話我爸爸教我，做生意，你要知道時間是你朋友或敵人?
如果你班客是重複性購買，或批貨是累積性及隨著時間保值/升值， 唔需要成日轉款或者出新產品，時間就是你朋友。 只要你大致上做得啱，你現有班客/批貨，都可能已經足夠養你成世。月底交租/出糧都輕鬆啲，長遠， 放假旅行都去得多啲。
但如果你班客係「餐搵餐食餐餐清」， 今次幫襯完你，唔知佢幾時返嚟。 班客貪新鮮或者要有新款先可能返嚟買，又或者你批貨係越放越唔值錢， 放多兩放，分分鐘過期，變死貨的話，你要好小心，時間係你敵人。 長遠年紀大， 你開始手腳慢，你會做得好辛苦。放假都少啲。
唔好講人，講我自己嘅成長過程。 我爸爸大陸落嚟，以前係觀塘做士多第一間就係我後面雲漢街呢道、我當年就係樓上出世。之後佢再係下面瑞和街做超級市場， 日做夜做，基本上手停口停。我讀小學時仲成日落去幫手。但批貨呢? 基本上越擺得耐，就分分鐘過期。 班客今日來幫襯， 聽日對面開咗間平啲， 就可能去咗第二間。 班客底，講真，真係唔知有幾多個。 交租出糧，賺埋賺埋無幾多，時間係敵人。
試過幾次唔好彩，畀人爆竊， 甚至乎持槍打劫，我仲被人捉埋去做人質，the only one! 個賊捉住我同警察談判嘅時候，仲係我側邊仲開咗槍先逃走， 成個超級市場嘅閘打穿咗個子彈窿。我無哭，嗰時我得五歲半，唔識驚。Real story! 呢張就係當年我爸爸記錄成個打刧嘅過程。
My point is 嗰時我爸爸明白到都當做生意時間係敵人時，賺錢好辛苦。 萬一大吉利事，一個意外，天災人禍， 好似今時今日社運/肺炎咁， 賺乜都嘔番曬畀佢。
我自己以前2001年起買賣小生意都係一樣， 呢個就係當年我第一個傳媒報導，雖然之後成交過千單， 算係全港最多， 但單單deal都係餐搵餐食餐餐清， 個客今日幫襯完我買盤生意，幾時再回頭幫襯我第二次真係唔知。 我同一時間代理緊個幾佰盤生意，今日就放盤， 聽日就可能東主有變掛，後日就可能盤生意都執埋，過多一年後，全部啲盤都會變晒，資料不斷更新，時間係我敵人。 買賣生意爭拗多，仲要孭好多鑊上身， 畀人爆埋「糖衣陷阱」，做咗十二年嗰時真係做到氣都喘。
依家就唔同啦。 我屋企人生意做康業信貸快遞，我2001年開始，佢哋就1997年開始。我有個好好的爸爸，佢係我偶像! 也有個好叻嘅哥哥。
財務公司， 嚟嚟去去都係借錢收息啫。 每年人客同埋 loan portfolio 就係累積性，重複性。客人每個月都畀利息， 即使翹埋隻手100年唔做嘢， 錢就繼續係錢，利息就繼續照收。 因此香港好多間財務公司都相對地都搵到錢， 因為時間係朋友。 月底啦，雖然一樣要交租出糧，但肯定又收多一個月利息先。
我自己2013年決心轉型做商舖基金都一樣 ， 每月每季累積性集資，累積性買舖， 肺炎後，我哋都照樣襯平買咗六間街舖，相信係同期全港最多單，合共1億2千多萬。因為我相信只要買啱位置， 翹埋隻手，租金就重複性收，另外100年後嘅今日都會升咗值。 唔升都重建咗，即係有錢袋! 時間係朋友。
仲記得，以前每逢每個月到25/26號， 心入面馬上都會諗又要出糧交租啦， 今個月跑夠數未? 依家? 老實說，過咗都唔知! 無感覺。 可能仲好，過多幾年賣舖唔使交咁多稅。
你呢? 問心，你需唔需要不斷更新你嘅產品? 你知唔知道你班客會幾時回頭返嚟再幫襯你? 你批貨放喺度多一年十年結果會點? 你班客十年後又會點? 你係咪手停口停，定可以放多啲假呢?
啱啱創業嘅你，唔緊要，絕大部分人，時間都係敵人。 但人會老， 人會懶， 人有惰性，長遠要保持你嘅競爭力， 就盡量慢慢轉去時間係朋友嘅生意。 轉型係需要時間， 分分鐘五年十年， 但「模糊地正確，好過準確地錯誤。」
雖然我唔可以排除，好多千千萬億嘅成功個案，時間都係敵人。 但背後死咗個99967個你唔知。我爸爸教我，做生意就係「捨難取易」。
時間係敵人，定時間係朋友? It's Your Life. Your choice!
#時間是朋友或敵人
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太子新填地街尾段，晚上黑森森，唯獨路口三間食店人聲鼎沸、光如白晝，是打冷老號陵發相連三鋪。舊日，浴德池在旁邊，隔籬上海街、砵蘭街霓虹舞動，麻雀館、舞場、卡拉OK……燈紅酒綠漸黯然，陵發至今64年，愈做愈旺。經營老店的魏家三兄弟年過花甲，早已衣食無憂，但仍兢兢業業，要讓92歲的老父見了開懷。古有70歲老萊子，為了逗樂雙親，穿上彩衣，扮作小孩跳舞。戲綵娛親，有力又有心，於古於今都是一種幸福。
陵發相連三個鋪位，左右兩鋪招呼客人，座無虛席；中間鋪是明檔廚房：一碟碟切好的鵝掌翼、凍魚大眼雞烏頭、鹹菜花生蜆仔肉陳列檔前；砧板師傅在起鵝片；熱盆韭菜豬紅炆門鱔炆春菜冒着白煙；滾油炸蠔餅、明火燴蠔仔粥，不消幾分鐘就上桌來。「打冷，好似快餐，即叫即有。」老闆魏鎮南說。
以前打冷講求快，他謂求求其其放鹽放糖去吃就算；現在打冷高級了，講求醬料和調味。磨豉醬、普寧豆醬他選最靚最高級的，蝦醬從大澳入貨，連豆瓣醬買貨回來也再加工；豆腐雞腳自家炸好或炆或滷，保證新鮮。
「我們做事，最緊要放一個心下去。」南哥說。這裏的滷水鵝注重濃郁肉味，藥材只是添香。大廚黃師傅透露，一煲滷汁歷史悠久，他03年從老闆手上接過來一直保養至今。凍魚鮮甜不柴，也是沿用傳統方法在魚水中慢慢浸熟。所謂「魚水」，即用浸過魚的水，加鹽加薑，魚就不會浸淡了。
炸蠔餅、蠔仔粥人人讚好。蠔肥量足，有的大似鵪鶉蛋；因着水域和品質，貨源經常改來改去。蠔仔粥鮮甜無比，靈魂在於湯底，用大地魚老雞豬骨螺片黃豆，熬足五小時出味來。
鹹雜仍是南哥親自調味，譬如生鹹菜，啤水兩小時，搓透撈糖，加入南薑粉、麻油添香；指甲大小的蜆仔肉工夫最多，女工逐粒逐粒揀，啤水啤到無沙無泥，南哥方入味，少有店家肯去做了。鹹雜或鮮香或爽脆，送一碗綿稠的潮州白粥，其味無窮，絕不比豐腴鬆香的鵝片遜色。
父親 大牌檔起家
70歲的南哥，四歲起就在檔口「掹人衫尾」幫父母招徠客人。話說父親魏林盛和平後由鄉下潮陽來港，最初給大牌檔運煤炭，又賣過經濟飯，1955年來到新填地街尾浴德池旁邊做起大牌檔，檔名「陵發」取「零舍發」諧音。最初兩枱八凳賣魚蛋粉麵；未幾在旁多開一檔「陵記」，開始打冷。
89年，陵發入鋪浴德池後面，多了「潮州白粥」四字，「冷字我們潮州話是人，打人打人比較粗俗，不如說食白粥，踏實些。」南哥解釋。05年，浴德池舊樓拆卸，搬到隔鄰三間自置地鋪。今天，陵發和陵記兩個字號依舊掛在店前，由他這個大哥和二弟魏鎮坤（Martin）、三弟魏鎮輝合力經營。
「阿爸在大牌檔賺了第一桶金就去了做物業投資，供樓供鋪。」Martin回憶。人稱「六叔」的父親，買下不少物業。「阿爸45歲已經退休，無做幾十年了，看着你們做。」南哥笑。當年在店，父親的角色是和事佬，夥計扭計、想不通，由他疏導勸解；店務全落在妻子和兒子們身上。
兒子 陸續回歸
73年，南哥和鄉里在父親佐敦道上兩個鋪位搞潮州菜館，間中返陵發幫手。為了子女升學，他87年移居加拿大，照樣做潮州菜。接着老二Martin 89年也移民去了，父親召回在匯豐做文職的老三來接力，舅仔負責廚房。
「媽媽那時是檔口的主力人物，洗切，整大腸，樣樣都是她做。阿爸只是深夜夥計收工去麵檔企三句鐘淥麵。」南哥說。96年，母親因腦瘤做手術，他返港陪伴，頂替母親在店幫手。幫着幫着，父親要求他留下來。一留，就到今天。
「阿媽最辛苦，永不退休。潮州女人又慳又勤力。」Martin也很疼惜母親，母親08年健康惡化，他回港侍奉在側。「我本擬阿媽百年歸老就返回加拿大，我老婆仔女全部在那邊。阿爸叫我留下，說：『阿媽走了，還有我你要照顧噃！』自小，阿爸都好疼惜我，我永遠不會逆他意思。」
事實上，父親心清目明，起居有家傭照顧，Martin還是回鋪了。「阿爸教我們做生意，今日生意好，明日生意不好，唔緊要，顧好出品，保持水準就得喇。」當年，他覺察有出品要改善，忍不住出手。從13歲起，他就在檔口幫父親，主力到街市入貨。回歸陵發後，他也負責早上收貨備料，在廚房幫廚，而最撚手的滷大腸至今仍親自炮製；傍晚開市他轉看樓面，做到凌晨才收工。
夜檔的艱難
雖說64年老字號，除了位處近70年歷史的舊樓，陵發鋪內完全不見殘舊痕迹，磁磚白牆異常光潔。「清潔那方面，阿輝夜晚就算夥計做完，他仍會再做兩三個鐘，夥計抹了他都用乾布捽過。」南哥很欣賞弟弟的勤快。
「用過的東西都爛掉了，現在最舊的是人，我自己都70了，兩個弟弟也六十幾。」南哥哈哈笑。當初，他帶領夥計做廚房，教會夥計就退出來。
每天傍晚，他五點半返鋪開檔，八點左右三弟阿輝回來接手開檔，他就跟樓面，在街上時站時坐，一眼關七。三兄弟各司其職，一埋位就無停手，整晚也沒交談一句。「三兄弟做事一定有摩擦，通常今日鬧完，明天就無事。也沒空去理，沒空去記，明天又開始了。」
這頭新填地街尾，也曾有過霓虹不夜天，陵發不乏江湖捧場客。「回歸前，六幾年七幾年那時代的人很複雜，有時他們打打殺殺，周圍『吹雞』去哪裏哪裏打架，通常有好多在這裏傾大佬指示去做事，他們辦完事回來吃，吃完就走，又不會托你水龍（走數），打架出去打。」南哥在新填地喊打聲中打長大，只記住人家的好。「我們做夜檔好辛苦的，大佬知道我們搵食艱難，也會叫細路仔不要來搞事。」
沙士一役，百業蕭條；自從深圳24小時通關，才是夜檔的真正難關，「跳舞場客、卡拉OK，那些人一班班來消夜，現在都無了。」以前陵發開到凌晨五點；現在兩點已沒甚麼客人，不得不打烊了。
為父 心事
「如果不是阿爸，這裏散了。」嚴肅的老三阿輝提起父親，開始有點笑容，「阿爸對我好好，我傷風感冒看醫生看不好，他就拿藥給我。」
當年兩個哥哥移民，阿輝臨危受命，除了煮、切，甚麼都做，「阿爸教我做人做生意都要老實，兄弟間不要計較。」過去整整30年，除了農曆新年店休6日和每月例假，他不曾放心走開一天，「做飲食要親力親為，我病假一日都無請過；62歲了，歐洲都沒去過。」
「舊老闆六叔日日在窗口同我們打招呼。他眼和耳仔都好好，只是腳行不到。」做了近20年樓面的阿鄭指一指對面大廈說。原來92歲的六叔就住在店鋪對面，雖然要爬一層樓梯才有升降機，也不肯搬走。Martin替他找了一部爬樓梯輪椅回來，圓他的心願。
「阿爸好和善，講理由。以前我在店鋪跟人吵，他就會拉開我去飲杯茶，傾偈緩和一下，回來我就不覺一回事了。」Martin指，父親從八十年代已不過問店鋪事，現在每日望鋪，只是一種懷念、關心。
「看着兒子在做生意，他從樓上望下來都很開心。所以我們有煩惱事都不敢跟他說，只說開心事給他聽。」南哥補充。陵發生意上軌道多年了，客人常回頭，就算市道淡靜，來打冷的仍然絡繹不絕。「現在不做好似好可惜，阿爸又在，他那麼開心，惟有維持下去啦！做得幾耐得幾耐。」南哥身體大不如前，最近才入過醫院；但老父的心，他明白。
Martin和阿輝不約而同希望多做幾年退休去，一個想返加拿大享受晚年；一個想去見見外面的世界。而三兄弟的子女都無人想接手，南哥了解：「以前十五六小時我們一樣捱，回家只是一張床，睡下去，起身就出來鋪頭了。有了錢好像沒了家庭，我不想他們翻版像我一樣。」從前多辛苦他也甘心，「就是想仔女多讀書，到外面找好工作。」
潮州人出名慳儉，「賣花姑娘插竹葉，好嘢、滷水鵝自己捨不得食，要賣出去的。就算鹹蛋一隻都只食半邊，有時花生送粥，自己都是食粗嘢。」南哥一生習慣，吃飯「求其要快」，每晚夥計吃甚麼他就吃甚麼。這夜，他為自己加餸一碗「魚凍」，「即是結凍的魚，汁好似啫喱膏。鯇魚用豬肉汁煮了，又甜又鮮。我由細到大最鍾意食。」
珍饈不及家常菜，最堪咀嚼的，還是親情滋味。
撰文：韓潔瑤
攝影：關永浩
陵發潮州白粥
地址：太子新填地街625-627號地下
營業時間：從缺
電話：6440 7169
詳情： http://bit.ly/2Llve08
