#法國製造 #特福烈火悍將不沾鍋
#太空級防焰 #鍋底不易燒黑 #雙倍耐用
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「JJ,你們家用什麼鍋子炒菜的?」
我一直都是用不沾鍋呀!(第一次公開十幾年都是用法國特福的不沾鍋 )
歷年來用過一代又一代的特福不沾鍋,感受到特福在不沾鍋研發上不斷精益求精。像最新的「烈火悍將」系列,使用太空船的主材質來打造不沾鍋,聽起來就覺得很強!想不到價格還是一樣親民!
我用來做了幾道各有難度的菜式都超級成功,重點都寫在文章裡。
糖醋黃魚:最愛用28cm小炒鍋煎魚,整條呈現均勻的金黃色,WOW!
乾炒牛河:炒出鑊氣來,WOW!超會沾鍋的河粉在不沾小炒鍋裡,滑來滑去完全不沾。
廣島燒:32cm平底鍋就像大鐵板,一邊煎餅,一邊炒麵煎蛋,一鍋到底,WOW!
「烈火悍將」系列很多強項, 幫助新手主婦成為家裡的料理家!
#佳溫紅心科技 ~下鍋黃金時間解鎖
法國特福的核心技術"佳溫紅心",熱鍋至攝氏180℃時紅心會改變顏色,下鍋時間一看即知,掌握食材最佳口感。
#全新鈦極不沾塗層 ~不沾效果佳又安全
特福獨家研發的Titanium 2X 不沾塗層,添加鈦合金微粒子,極強效抗磨耐刮,雙倍耐用,不沾好清洗。
#耐高溫防焰技術
鍋底採用了耐高溫防焰技術處理,以太空船使用的主材質「矽」強化外部保護層,高硬度抗磨損。鍋底加熱後不易變黃變黑。
#底部導熱均勻
我特別喜歡用28cm小炒鍋來煎魚,尤其是身體厚又不平的魚, 因為底部導熱均勻,稍為傾斜鍋子讓黃魚滑動,便能把頭部及肚子也煎得酥香。
#輕量化鍋身 & #人體工學手把
我曾經長期不當使力用很重的鍋子,導至手受傷復健了大半年,從此我便謹慎選擇單手便能輕鬆拿得起的鍋子。特福烈火悍將系列採用鋁合金輕量化鍋身,重量在1kg上下,避免對手腕、手臂成負荷 。
28cm小炒鍋,32cm平底鍋是我平時最常用的,28cm平底鍋做個烘蛋呀,煎香腸很方便,菜式多時也不用忙著洗鍋子了。
想到之前舊公司的助理們聚會,好幾位婚後與公婆同住,為了炒菜鍋吃盡苦頭。
「公公堅持一咖大鐵鍋就什麼菜都能做,我連煎個蛋都沾鍋,被嫌得要命。」
立刻勸舊同事也趕快入手,除了為自己的手安全著想,也為了成功做出讓家人讚賞的家常菜!
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Tefal (特福鍋具)
同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅簡單哥,也在其Youtube影片中提到,平民實惠【蒲燒鯛魚飯】濃厚醬汁入味!簡單擄獲你的胃! 簡單哥的日料時間又來啦! 今天要來教大家「蒲燒鯛」! 鮮嫩的鯛魚肉,再配上鹹甜濃郁的蒲燒醬汁 絕對能逼出魚腹肥美的滋味! 也因為有鮮、甜、香三種美味的加成 蒲燒鯛非常適合配飯和當下酒菜 讓簡單哥吃三碗都沒問題啊! (今日份量:1人份) 🥣需要...
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#深夜法器系列 #法國特福礦物IH不沾鍋 #Tefal
#每個廚房都要有的不沾鍋推薦
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Tefal 素以合理價格的質優法國國民品牌著稱,更是不沾鍋的發明廠商。我住在歐洲的時候,也是買他們家的平底鍋來用。不沾不黏算是基本了,底部那個測溫的紅色圈圈,是他們家的招牌識別,所以在一堆鍋子中,還是可以很容易把 Tefal 的鍋子認出來。
Tefal 的鍋子款式很多,在法國的話,連專門拿來做可麗餅的扁扁鍋子都買得到;這次台灣進的這新品系列,我使用的是礦物 IH 系列,又稱 Cook Healthy,其實長得有點像平底湯鍋,感覺拿來燉煮有湯汁的食物也很適合。略高的鍋緣,還附上淺淺的溝口,像城牆一樣,拋煮也不會掉出鍋外,像個平底炒鍋。整個就很適合台灣人煮菜的習慣。算是很多用的形狀設計。
用這個鍋子做了兩道菜,目前都覺得很稱手。第一道是義大利小菜風味的瑞可達蠶豆,第二道是蝦仁炒蛋。
義大利菜吃蠶豆的做法,會把蠶豆混合瑞可達(Ricotta)乳酪和清香的薄荷葉做成一道菜。但為了要蠶豆風味烹調到最佳,用個熱好的好鍋——tefal 鍋上紅點(Thermospot,廠商翻佳溫紅心)受熱夠了會紋路消失、轉成全然紅色,把醃豬頰肉培根(guanciale)與一點橄欖油入鍋煸出油來——看那個豬脂肪透明的樣子,真的是受熱均勻好鍋的證明。然後嘩拉下蠶豆翻炒一下就熟了。
第二道,蝦仁炒蛋。
蝦仁炒蛋的秘訣不多,好雞蛋,新鮮蝦仁,還有一把好使的不沾鍋。配上好用的鍋子,您就成功了九成。
炒蛋要鮮嫩,可以加點高湯,一顆蛋加個 10 cc 高湯或水,水嫩的效果就會很顯著,這是剩下一成的秘密。蝦仁炒蛋做的時候,要先炒蝦仁,蝦仁七八分熟了捲起來先起鍋;接著鍋中放入蛋液,用 Tefal 的鍋子油不用多,搖晃搖晃到半熟放入剛炒的蝦仁,輕輕攪一下,不要等到蛋液全部凝固就可以熄火了。餘溫會繼續熟。
以下是礦物 IH 不沾鍋的特點,請參考:
● 佳溫紅心設計:仔細看紅心的變化就能知道鍋子是否達到食材最佳下鍋溫度(180度),熱鍋更容易掌控.
● 礦物不沾塗層:不會有便宜不沾鍋具脱膜的問題,塗層使用礦物不沾技術製成,因為耐用耐刮,所以不沾效果更好了,也變得很省油,清潔上也是懶婦救星。更特別的是外層也有不沾塗層,所以整支鍋子裡外都更好清潔。
● 100%安全:塗層無毒,也不含PFOA,可以放心使用.
● 底部的鋁合金導熱盤, IH 也可以用:除了瓦斯爐直火外,底部的合金底,讓都市生活電磁爐用起來也相當方便。
● 大品牌保固2年:Tefal是全球都有銷售的品牌,購買後上網登錄即享有2年保固,多一份保障。
● 本次使用鍋具,是礦物元素 IH 系列,又有美名是 Cook Healthy。
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Tefal (特福鍋具) #CookHealth #特福不沾鍋
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配料銅板價的 #一鍋兩吃
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店家資訊 辣麻麻百味雞煲 干鍋·火鍋
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住址 高雄市三民區鼎山街467號
營業時間⌚ 11:00-14:00 17:00-22:00
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家樂福炒鍋推薦 在 簡單哥 Youtube 的最佳解答
平民實惠【蒲燒鯛魚飯】濃厚醬汁入味!簡單擄獲你的胃!
簡單哥的日料時間又來啦!
今天要來教大家「蒲燒鯛」!
鮮嫩的鯛魚肉,再配上鹹甜濃郁的蒲燒醬汁
絕對能逼出魚腹肥美的滋味!
也因為有鮮、甜、香三種美味的加成
蒲燒鯛非常適合配飯和當下酒菜
讓簡單哥吃三碗都沒問題啊!
(今日份量:1人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉鯛魚片 1片
👉鹽巴 適量
👉胡椒適量
👉薑泥1大匙
👉醬油2.5大匙
👉米酒 3大匙
👉味醂2大匙
👉水120
👉糖2小匙
👉飯 1碗
👉花椰菜 3朵
👉芝麻 適量
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥣開始簡單製作🥣
①用鹽巴、白胡椒、米酒醃製鯛魚
②加入水、味醂、薑末、米酒、清醬油、糖拌勻
③熱鍋下油,將鯛魚片煎至雙面金黃
④將蒲燒醬汁倒入鍋中,用小火縮汁
簡單哥感謝大家的觀看❤️
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#蒲燒鯛魚飯
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呵護。5L湯鍋夠深燉上整隻雞也是輕輕鬆鬆~
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家樂福炒鍋推薦 在 May Fit Youtube 的最佳解答
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美味減醣高蛋白料理是媽媽的拿手好菜,在家我最喜歡吃媽媽煮的菜!美味又營養!
今天的影片使用日本廚具品牌goodplus示範五道料理如下:
醬油煎太陽蛋 (使用琺瑯不沾平底鍋)
食材準備: 2-3顆雞蛋、一匙醬油、少許酪梨油
步驟教學:不沾鍋倒少許油,下2-3顆蛋,沿鍋緣處倒少許水,蓋鍋蓋悶1-2分鐘至蛋白凝固,淋上點醬油悶個10-15秒完成。
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煎迷迭香雞腿排 (使用琺瑯不沾平底鍋)
食材準備:雞腿一片、鹽胡椒適量、新鮮迷迭香、辣椒、蒜頭。
步驟教學:
雞腿用鹽胡椒蒜末醃製20分鐘。不沾鍋倒少許油,加入蒜頭、新鮮迷迭香與辣椒炒香後取出,留下煸香的油,下雞腿排(皮朝下),用重物壓住10分鐘分鐘,翻面關火等待約5分鐘準備起鍋。
炒高麗菜 (使用琺瑯不沾炒鍋 )
食材準備: 高麗菜半顆、蒜頭一顆、米酒、鹽、辣椒適量
步驟教學:蒜頭下去,炒香後,高麗菜瀝乾後加下去,淋一點米酒,蓋上蓋鍋,蓋子冒煙打開放辣椒與鹽巴調味。
紅燒牛腩 (使用琺瑯鑄鐵鍋)
食材準備 :牛腩、洋蔥、番茄、番茄糊、紅蘿蔔、馬鈴薯、酒、糖、醬油、豆瓣醬
步驟教學:牛腩川燙後切塊與薑片放燉鍋煮約半小時。
用深炒鍋倒少許油,先炒肉桂與八角炒香後,炒洋蔥,加入番茄、紅蘿蔔、馬鈴薯,與蕃茄糊,加入酒、糖、醬油、豆瓣醬,炒香後,倒入牛肉一起燉煮一個半小時。
豆腐蒸魚 (使用琺瑯多功能蒸煮鍋 )
食材準備 :魚片、洋蔥、蔥、豆腐一盒、魚露、醬油、米酒、白胡椒
步驟教學:
蒸魚-魚抹上鹽巴,在平盤鋪上洋蔥&蔥段、豆腐、與魚片,淋上魚露、醬油、米酒、白胡椒,等待約10分鐘,加上蔥絲,悶30秒完成。薑絲菇菇湯-蒸鍋底層加水湯包與、薑絲燉煮,加入剩下的魚肉、豆腐、半碗糙米飯、一顆蛋中小火燉煮,即可完成。
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(或者家樂福、台糖、大潤發有推薦品牌、型號的. ... 話說我不小心找到一篇看起來還不錯的炒鍋分享,如果有人買過的也可以分享看看. ... <看更多>
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家樂福 Carrefour, profile picture ... GORDAN RAMSAY 28公分不沾炒鍋(附玻璃蓋) ... 鍵盤主廚阿福最推薦,24公分不沾雙耳鍋,一鍋到底料理,可先爆香香料,再進行燉煮 ... ... <看更多>
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一直以來個人的感覺
不沾鍋就是得定時淘汰(?)
因為特福也算大牌
家樂福常有買一送一
換算下來一個也才6.700
想請問有用過的大家
特福值得買嗎?
或是有更推薦的品牌?
因為我的不沾鍋
平均壽命好像都只有一年多…
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