【山蘇、川七、地瓜葉——被低估的台灣野菜】
高麗菜、空心菜就像流行歌手、人見人愛；但山蘇、川七、地瓜葉，常常被視為「菜壇」邊緣不起眼的菜色。
不過，你知道嗎？台灣原生野菜，擁有豐富營養與多項好處，更曾經是養育台灣人百年的經典好菜！
▍一號選手：山蘇
🥬 微量元素豐富，補鈣、補鐵一次滿足
🥬 富膳食纖維、不易吸油，低卡飲食好選擇
▍二號選手：川七
🥬 富維生素 A，能保護視力、強化免疫力
🥬 鉀含量比香蕉還要高，幫助調控血壓
▍三號選手：地瓜葉
🥬 膳食纖維比等量奇異果更高！排便超順暢
🥬 天然葉酸、維生素 B6，給你健康好情緒
只是，在現代商業化耕種的農產市場中，他們不敵「流行歌手」的鋪天蓋地，成了無根、無脈絡的「非主流」菜色，台灣的野菜文化更面臨失傳的命運...
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#大魚大肉之餘別忘多吃蔬菜
#只認得高麗菜空心菜別說你愛吃菜
#懂吃山蘇川七地瓜葉才是行家
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