從三國演義到江戶女鬼與怪談—《三國演義》東傳日本後的演變
中秋過後的星期日，氣淑風和。經朋友介紹及報名，前往參加居合道場千月堂舉辦的陋室講堂的日本文化活動，了解三國演義在江戶時代日本的演變與發展。
道場位於葵芳地鐵站附近的工廠大廈，門口掛上醒目的牌子，書架上陳列茶道、劍道、日本武術等相關書籍，幾個有點歷史的桐木盒放着茶具與德利。
茶、酒、劍都兼顧到，頓時刮目相看矣。
演講嘉賓姓李，博士論文跟隨中大日本研究吳偉明博士研究三國演義東傳日本的演變。吳教授的《和魂漢神》新鮮滾熱辣，一拳書館的分享會獲益良多轉頭又可拜讀李博士的研究，巧合巧合！
在參加講座前我以為我會讀到關羽在地化成為祭典角色，又或者用潮流文化角度講光榮、真三國無雙，等等。豈料講座內容別開生面，用江戶時代的繪圖插畫以及妖怪角度分析三國演義作品的演變。
日本最初翻譯羅貫中《三國演義》的人是京都僧侶湖南文山，書名名為《通俗三国志》，翻譯年份大約是元祿2年（1689年）。我在コトバンク查閱資料，看見評價是「忠實翻譯」。
李博士比較中文版本與日文版本，卻發現當中加入大量「怪しき」「不思議」等等詞語。經過他的研究，不排除譯者收到江戶時代鬼怪作品的影響，把報夢、各種徵兆都跟鬼神妖怪拉上關係。
至於另一本以圖片講故事的葛飾戴斗的《絵本通俗三国志》就更加不得了，要是讓當時中國的士大夫們看到，不知道會不會嚇得昏倒：酷刑的畫面畫得恐怖、還有關羽化身沒有腳的幽靈飄飄飄⋯
話題一轉，原來李博士對日本的幽靈、妖怪、怨靈等等都有濃厚興趣，從三國演義跳到円山応挙的典型江戶女鬼、鳥山石燕的百鬼夜行。
日本的女鬼基本上都是沒有腳的。關羽去到日本成為畫中人物後，他的鬼魂也沒有腳—Well，這是什麼開心大發現！？
話題轉來轉去，竟然跳到了福岡的太宰府。菅原道真惡靈曾經作祟，如果不是有京都北野天滿宮以及福岡的太宰府，安撫憤怒的鬼魂，他怎會成為保有莘莘學子考入東大京大的學問之神？為什麼日本幾百年來都大權旁落、將軍掌權，等到明治天皇才重新掌權？因為被流放到烏冬王國—讃岐的崇德天皇，要等到1860年代才好好地在白峰神社得到祭祀！
我們可以大膽假設：日本的女人死了好可憐，無論妳是遇到渣男的阿岩又或是打破碟子的阿菊，你就只能永遠當一隻淒厲的女鬼；但如果你是男人，無論你死得多麼冤枉痛苦恐怖，只要得到後人的祭祀就可以成為神明，得到尊敬，保佑萬民。菅原道真如是，關羽自然也一樣。
幕末年間英雄豪傑，吉田松陰也好近藤勇也好，閱讀《三國演義》看的是忠義精神，原來早在他們出生前200年，三國演義在民間的流傳版本竟然如此。
且慢，桃園結義之後集體去「找姑娘」的春宮版《三國演義》江戶版本還未講到呢？看來這些18禁題目，要讓有興趣的朋友們自行發掘了。
圖1的靚女女鬼：上村松園『焔』大正7年（1918）絹本着色
因為怨念導至生靈出竅的女性。若然要數日本文學上最著名的生靈出竅，《源氏物語》六条御息所認第二相信沒有人膽敢認第一。
不要以為靈魂出竅沒有殺傷力，光源氏正妻葵の上算是她殺害的（留言位置貼田中麗奈扮演的六条御息所）。
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最後感謝 千月堂（日本居合道 Iaido、拔刀術 Battoujutsu、日本刀 Katana） 提供場地舉辦有趣的文化活動，李博士的分享內容豐富、題材創意十足，獲益良多。
李信男介紹 在 [食記] 台北orchid restaurant 蘭- 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱：orchid restaurant 蘭
消費時間：2021年/3月
地址：106台北市大安區安和路二段83號
電話：02 2378 3333
每人平均價位：3000～4000
可否刷卡：可
圖文網誌版
https://saving-coupon.com/blog/orchid-restaurant/
今天來到一間網路上討論度頗高的餐廳"Orchid Restaurant 蘭"，
連續三年榮獲米其林餐盤，加上主廚可是頂著紐西蘭三帽最高榮耀的李信男(Nobu Lee)
首先第一到上來的是麵包，麵包是好吃的麵包，
但是不會讓人感覺跟其他麵包有太大的差異，
就是中規中矩的麵包角色，倒是旁邊的奶油很可愛，
另外因為奶油是無鹽的，所以另外也有一點鹽巴可以搭配
接下來就是菜單上的東西囉(興奮)～，第一個是淡菜
一上桌的時候我想說淡菜怎麼那麼小？後來才想到平常看到的是殼很大，
裡面淡菜本人大概也就是這樣大小沒錯啦XD，淡菜底下搭配上醬汁，
底下乘載淡菜的是類似小脆餅的東西，所以整個放到嘴巴裡就對了！
淡菜的風味很濃郁，搭配上醬汁很脆餅，口感跟味道都很有層次，融合的很不錯！
飛魚清湯：跟著淡菜一起上來的是飛魚清湯，小小一杯，
服務人員還沒介紹前我想說是杯茶？清湯味道很濃郁但又很爽口
紅魽魚 白蘿蔔 蘋果：擺盤非常優雅，紅魽魚跟醃製的白蘿蔔薄片捲，
搭配底下蘋果做成的醬汁，很特別又很清爽的一道菜
干貝 鮭魚卵 旨味高湯：看到菜單上有干貝，想說料理方式應該就是乾煎吧，
想不到～竟然是用慕斯的方式呈現！上面搭配鮭魚卵跟一小片金箔，
最底下則是旨味高湯，服務人員有介紹這道菜最特別的地方是沒有任何的鹽，
所有的鹹味都是食材本身帶出來的
這道菜真的滿令人驚豔的，干貝慕斯的濃郁跟軟嫩搭配上鮭魚卵口感，
同樣是很有層次的一道菜
章魚 昆布 櫻花蝦：整段章魚腳，搭配底下昆布為基底的醬汁，
章魚很軟嫩，醬汁的口感很溫潤，搭配起來很棒
甘藷 牛骨隨 烏魚子：視覺相當鮮豔的一道菜，也是主菜前的最後一道菜，
上面是油炸的甘蘭菜，搭配中間地瓜，最底層是香菇泥，然後灑上烏魚子增添風味
上面的油炸甘蘭吃起來有點像是海藻/海苔的口感，搭配上烏魚子很不錯，
地瓜本身也很好吃，香菇泥本身的風味則是很濃郁的，三者分開來吃都很棒，
但是搭配在一起似乎就沒有前幾道菜那樣的協調
好了好了，終於要來我們期待已久的威靈頓牛排了！
服務人員先拿了完整的威靈頓給我們，詢問我們是否需要拍照，
因為等下再看到它就是被切開囉！完整的威靈頓酥皮造型很美，顏色也很棒，
拍完照後就請服務人員幫我們準備分切好的囉
切開的威靈頓頗面不簡單，酥皮底下第一層是菠菜，
再來是松露泥，接下來是一整塊的鴨肝！然後菲力牛排，
最後搭配一些雞高湯在周圍，是說～鴨肝跟菲力一樣厚了這像話嗎XD
一下刀，就可以看到鴨肝跟牛排的油脂，牛排的熟度偏向5分熟，
吃起來非常多汁，鴨肝很軟嫩，搭配上香氣十足的酥皮，
整道菜吃起來的口味偏向厚實...唯一的缺點應該是太小塊惹啦XDDD
草莓 洛神 菊花：接下來就是甜點時光了，第一道是菊花雪酪，
搭配底下草莓與洛神果凍(?)，菊花雪酪的菊花氣味很明顯(廢話)，
如果不是那麼喜歡菊花茶或是菊花味道的話可能不會那麼愛，
底下的果凍搭配上果粒跟慕斯的口感，酸酸甜甜是少女的愛～
柚子棉花糖：最後一個甜點也是讓人少女心噴發的可愛造型，
小雪球般的棉花糖，裡面是杏仁脆餅，雙重口感可愛又好好吃～
另外一點有點浮誇的應該是餐後送上的茶，不同於一般是泡好的茶，
或是搭配茶包，這邊是直接把植物推過來讓你選擇，
有萬壽菊跟薄荷可以選擇，但認真說茶本身沒有太大記憶點啦，
應該主要是這個舉動在其他餐廳是沒遇過的比較吸睛...
(可是我比較想來個茶包泡的或是黑咖啡R XDD)
其實會想要前往Orchid，主要就是衝著威靈頓牛排，
另外當然還有連續三年米其林餐盤的招牌！
從一進到餐廳，除了整體的氣氛跟氣派，也可以感受到服務上的水準，
餐點送上桌時更是明顯，餐點速度銜接的很棒之外，
雖然每一道菜的份量都小小的，但是都是有變化有層次，
服務人員的說明也不馬虎(雖然我可能已經忘的差不多了＠＠)
威靈頓牛排一次將牛排、鴨肝、松露，三個願望一次達成！
然而威靈頓牛排跟我想像中有點不一樣，雖然這是第一次吃威靈頓牛排，
但以往對於威靈頓牛排的印象，"主體"應該是牛排，
鴨肝(或是有些用鵝肝嗎？)是跟著松露泥一起，是一個配角的地位，
可是Orchid的威靈頓鴨肝跟牛排基本上已經一樣大小了？
但如果愛吃鴨肝的人，應該覺得超級滿足
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