【今天吃什麼#84】
這次來到這一鍋-信義殿,餐廳內一二樓都會看到兵馬俑和具有特色的容器,背景音樂播放著幽美的中式音樂,身處在古色古香的環境,好像行走在歷史中。
🍲鍋底
「一品酸菜鍋」
這是目前吃過最好吃的酸菜鍋,忍不住續加很多次酸菜絲,酸得非常入味
「頤心菌菇鍋」
藥膳紅棗枸杞搭配菌菇熬煮而成,相對清淡健康的口味。
🥩肉品標榜為原塊肉,非重組肉。肉出場時自帶乾冰,肉質比想像中驚豔很多。
#神仙牛肉 150g
無骨牛小排,涮肉口訣是「7上8下」隨即可食
#西班牙松板豬肉 160g
兩朵紮實玫瑰花型呈現
#五彩鮮蔬盤
水耕蔬菜採無毒栽種
水果玉米深得我心
#海鮮拼盤
台灣潮鯛魚片、小卷、日本北海道干貝、鮮蝦
#鮮蝦鑲油條
🔥必點🔥本來不吃油條的薇薇,一口馬上改觀,內含紮實餡料,熟食可直接吃,也可以沾湯頭入味
#酥炸魚皮
口感就像洋芋片,一口接一口
#翠絲水蓮
#冰鎮烏梅汁
非常開胃,極力推薦👍
📌飯後招待可爾必思冰沙,免費暢飲,用「爵」造型的杯子很古錐
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📍台北市大安區信義路四段88號2樓
🚇捷運大安站
⌚️11:30-23:00
☎️(02)2708-1111
#薇糖薇冰 #台北美食 #大安區美食 #捷運大安站美食 #午晚餐 #火鍋 #跟著薇薇吃美食 #taipeifoodie #daanfood #daandistrict #restaurant #lunch #dinner #hotpot
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《尖沙咀🔸》📝總分:8/10
嚟裝修真係好特別🥰而且好靚,真係別出心裁,仲有好多卡位, 每一個卡位都有佢自己特定的名字🥳
連菜單亦是👘「傳哀家懿旨」
湯底有多款選擇,我見好多枱都有叫到「花膠雞煲」,但我有鍾情蒜蓉味道,所以最後選擇了「卜卜蜆」
#特色卜卜蜆鍋 $198
鍋底很快就上場,新鮮嘅沙巴蜆,隻隻新鮮飽滿,而且食落口冇沙!個湯底超級鮮甜,蒜蓉真係好香。
#酒香陳年花雕浸牛肉 $118
🐂牛肉非常之鮮嫩,而且帶著陣陣酒香的味道。軟腍得黎又有咬口,正呀!
#手打黑松露魚滑 拼 瑤柱乾貝滑 $128
咬落好香黑松露的味道,而且好彈牙,令人食到停吾到口!
#手打鵝肝墨魚丸🦑 $68/4粒
每粒墨魚丸帶有墨魚粒,鵝肝令丸的味道更提升。
#響鈴🔔
真係新鮮即叫即炸,每件都脆卜卜
#水蓮
是台灣特有的水耕菜,十分爽脆。
以下5分為滿分
🏞環境:🌕🌕🌕🌕🌑
💁🏻♀️服務:🌕🌕🌕🌘🌑
🗑衛生:🌕🌕🌕🌕🌑
😋美味:🌕🌕🌕🌕🌑
💡整體:🌕🌕🌕🌗🌑
🔊推介度:🔥🔥🔥🔥
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📌 香香宮煮 (尖沙咀)
尖沙咀加拿芬道16號金輝大廈1樓
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🍚Open Rice🍚 #kiki527 @ 香香宮煮 火鍋
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客家本色—樹子炒水蓮
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今天分享一道看似困難其實非常簡單的料理—炒水蓮!根據不負責任調查,發現好多IG友也喜歡吃水蓮🤝,我自己去熱炒店必點青菜也是這個!
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好吃的水蓮要脆口,關鍵在於先泡水補充其流失的水分,接著就是把味道先調好,水蓮下去大火炒20-30秒即可!因為水蓮是水耕蔬菜,其特性吸收湯汁速度快,完全不必擔心炒太快會沒味道唷!
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炒水蓮很多炒法,今天的樹子炒水蓮就是讓樹子湯汁滾出香菇及肉絲的味道,再讓水蓮吸收就功德圓滿了!
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另外再偷偷分享一個很偷吃步的炒法,簡單爆香薑絲或蒜末,加入自己喜歡的清湯(雞湯、排骨湯、牛肉湯、高湯都可),補點鹽調好味道,再放水蓮進去拌炒就完成囉~
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偷吃步方法簡單快速,也不用再額外買什麼樹子還是特殊醬料去調味囉(上禮拜用櫻桃鴨白湯炒人間美味🤤🤤🤤)
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🌀材料
🔸水蓮1包
🔸肉絲50克
🔸香菇2朵
🔸薑絲(老薑嫩薑皆可,方便就好)
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🌀調味料
🔸樹子2大匙
🔸米酒2大匙
🔸鹽巴、糖適量
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🍳做法
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1️⃣水蓮洗淨切6-8公分適口長度泡水備用;香菇切絲;豬肉絲用1大匙米酒、1小匙鹽巴及太白粉抓醃備用。
📝香菇不加油乾煸炒出水份帶出香味。
📝水蓮泡水是脆口關鍵!
📝豬肉上粉抓醃吃起來更滑嫩。
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2️⃣不加油中火乾煸香菇,炒至表面變色下油、豬肉絲及薑絲拌炒,豬肉熟後加入2大匙樹子及2大匙米酒將其煮滾。
📝不喜歡薑絲可以改用蒜頭。
📝覺得味道不夠者可以補糖或鹽。
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3️⃣湯水煮滾確認味道沒問題後,下水蓮大火均勻拌炒20秒起鍋即完成。
📝炒到每一根水蓮都沾到湯汁,且感受到它開始變軟就呈盤不戀棧!
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📖小知識
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水蓮,是客家人傳統的野菜,外型細細長長的,1條約100~150公分長,捲成一綑像細繩;顏色是翠綠色的,帶點淡淡蓮花香氣,是高雄美濃的特產
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美濃水蓮妹 · Page · Agricultural Service · 美濃區廣興街570巷10號, Kaohsiung, Taiwan · +886 915 260 965 · goo.gl/n21XLN · Closed now · Rating · 5.0 (8 Reviews) · See ... ... <看更多>
水蓮水耕 在 [問題] 請問水蓮那裡買? - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
請問版上各位大大~水蓮是不是很難買到~
我超愛吃想自己炒來吃~
但是菜市場和賣場好像都不太會賣這個蔬菜~
請各位版友告訴我那裡可以買~
謝謝~感激不盡!!!
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