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【食譜】#生魚片三重奏
生魚片的三種料理方式，
不用老是沾醬油瓦沙米，
偶爾來點新的品嚐方式。
#在家也能享受不輸日料店的美味

【完整食譜】
https://www.fatnyanya.com/sashimi/

#簡易食譜
#失敗率低
#初學者可
#宅喵上菜

這次當跟屁蟲🐛來到「Le Duet 198私廚餐廳」
有點期待會是怎樣的料理等著我呢😊😊😊～

👉🏽前菜是伊比利火腿、炙燒干貝，時蔬搭松露醬～用濃郁的味道揭開了序幕
👉🏽生魚片三重奏～由淺至深的生魚口味，意猶未盡😋
👉🏽湯品是雞湯與豆漿混合加上胡麻醬，油封番茄、蛤仔，溫泉蛋～喜歡這味道！想不到雞湯純香跟豆漿這麼的合拍👏👏再加上胡麻醬來襯托和蛤仔的鹹鮮味～4種鮮味融入味蕾之中～舒服！！🥰🥰
👉🏽前主菜鹽焗雞腿佐白蘭地、豆腐乳醬汁～低溫烹調腿肉，先煎後烤，皮脆肉嫩！～配上豆乳醬真搭啊（想不到豆乳醬這麼好用😜😜）
👉🏽主菜～和牛臉頰肉佐紅酒紅茶醬汁，四國味噌薯泥～這臉頰肉經過3小時的烹調，軟化的膠質融入肉中，似筋似肉的口感～真是過癮！！（佩服主廚的手法，這樣臉頰肉處裡不容易🤩🤩）

👉🏽主食～日本星鰻、天使蝦散壽司
～適合女性，精緻而有份量
👉🏽柚子，金巴利酒冰沙
～沐浴ㄧ下！將味道重新激活，準備品嚐甜點囉！！😋😋

👉🏽甜點椰子幕絲搭配水果泥～厲害的是主廚在其中添入些微的辣椒粉～那微微的辣度勾勒出椰子和水果的酸香就像演唱會曲終人不想散再來首安可曲ㄧ樣！！讓甜點頓時也是主角了🎉🎉🎉

最後跟主廚阿緯聊天才知道～本來是學日式料的他後來又在法式跟中式餐廳學習，被我猜出在哪間做過後就像是老同學般聊開了！！還把他無菜單的［菜單］自豪的給我看🧐🧐

他希望~每次料理不忘給人這樣的感受！！～感動！

Le Duet 198