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【你準備好迎接「未來食物」的未來了嗎？】
你敢挑戰 #昆蟲、#試管肉、#3D列印食品 的美食嗎？
辛苦的農民們一直都得靠天吃飯，無奈只要天不賞臉，所有的心血就可能付之一炬，面對現今愈來愈難掌握的氣候，也就出現愈來愈多顛覆想像的未來食物，像是利用實驗室培養皿或試管「長」出的肉，或是把原本田間的害蟲，做成可口酥脆的零食。這些點子看來相當大膽，你...準備好來場餐桌革命？
2041 AI六大趨勢》李開復：AI新時代，台灣機會在「算力」
文 / 簡邦丞 攝影 / 張智傑
2021-08-01
2041年的世界是什麼模樣？AI人工智慧在20年內將如何改變人類生活？近日，AI專家李開復在線上新書發表會，精彩剖析人工智慧將帶來的六大趨勢。
AI人工智慧引領的未來世界，有哪些新商機？電腦科學趨勢觀察家李開復，今年特別推出一本科幻小說《AI 2041》，與小說家陳楸帆合作，在一個個精彩的故事裡，探討AI新世界。
7／30舉行的新書發表會上，李開復解構新書架構，暢談AI技術在近十年的四波快速發展，進一步對未來的20年提出六大預測，並提及台灣在未來的AI產業裡擁有的優勢在於「算力」。
延伸半導體基礎，帶入AI能量
若從技術發展來看，AI主要有三大面向，也可是發展產業的三大切入點：算法、數據、算力。李開復以此三大面向，盤點世界局勢。
首先在算法的部分，他表示美國和中國仍佔優勢，這兩個超級大國擁有多年累積的算法技術和高智商人才，其他國家在短期內很難有突破性發展。
第二是數據，目前中國獨占鰲頭，歐美和印度可能都還有機會超越，但其他的國家在數據的部分無法趕上。
第三是算力，台灣最有機會佔有一席之地。他分析，台灣優秀的半導體計算能夠幫助人工智慧的訓練，或是在使用的產品上加裝傳感器、接收器，建構更好的物聯網，「台灣有很多企業在半導體、晶片、傳感器方面都擁有很好的技術，台灣擁有多年基礎，算力應該是最有希望的領域。」
李開復眼中的AI六大趨勢
此外，李開復剖析他所看到的AI發展六大趨勢，包括：
（1）AI驅動商業運作新秩序
在大量數據和自然語言的訓練之下，未來能讓AI回答我們的問題，例如巴拿馬運河如果再塞兩週，該投資什麼領域? AI將能扮演分析師的角色，在每一種情況下提供最好的投資建議。另一方面AI也將擁有智能營銷的功能，根據每個人的需求，產生最有吸引力的銷售文案。
（2）全自動駕駛順勢普及
自動駕駛將會逐步實現，會先從簡單的場景，例如公路或工廠裡開始發展。接著進入第二階段的高速公路改造，利用感應器和攝影機接收資訊，完成全自動駕駛專用的車道。最後會更進一步發展智能駕駛的城市。到時候想開車就要像騎馬一樣，只能到鄉村才能實現。
（3）AI醫療創新，增長人類壽命
藉由蒐集每個人身上，多類型的醫療數據，包含基因排序和每日的血壓血糖，AI將能夠在疾病的預警、治療、監測、長期管理等方面，協助醫生進行診斷並治療。在發明新藥和精準醫療的同時，AI還能幫助人放緩衰老過程，使人能延年益壽。
（4）更透徹的工廠自動化
目前在工廠裡視覺和搬運的部分，AI已經能勝任。未來AI將能處理較為精細的製造，只需要少數的藍領工人和自動化的生產過程，就能完成大部分的任務，從製造到物流，都交由機器人執行，甚至能將房子一塊塊在工廠做出來，之後再進行組合。
（5）能源和農業革命，不再靠天吃飯
按照太陽能、風能的發展趨勢，未來的綠色能源可以說是不用錢，再配合鋰電池的發展，儲存能源的成本也將大大降低。擁有製造這些技術的國家，將成為未來的能源強國。在食物的方面，無人機農業、垂直農場和3D列印食品，將能節省土地和人力，改寫農業產業鏈。
（6）生產成本下降，進入豐饒時代
當能源、食物和生產力都能供給無虞，人類將進入「豐饒時代」。屆時人們不需要再煩惱食衣住行、健康保障，每個人都能得到小康生活。人們可以將精神投入想做的工作上，滿足自己的自我實現。
AI可能帶來戰爭，也會帶來和平
既然AI如此強大，未來世界的AI能不能阻止戰爭，帶來和平？又或者能不能成為政治家？
李開復表示，人工智慧使得自動化武器變得可能，更有放大武器的力量；但相對地，用在和平領域，也能有同樣的機會降低武器的危險性與破壞力。
在國家治理的部分，由於沒有國家的領導會想把權力交付給人工智慧，但AI還是能扮演提供資訊分析的角色，讓領導人知道決策會帶來的後果。例如在當今的疫情之下，人工智慧就能分析該如何做決策，提供國家領導人參考。
附圖：李開復出書勾勒AI帶來的世界新面貌。張智傑攝影
人工智慧帶來的科技創新，將翻轉人類生活？
《AI 2041：預見10個未來新世界》，李開復、陳楸帆著，天下文化出版圖／《AI 2041：預見10個未來新世界》，李開復、陳楸帆著，天下文化出版
資料來源：https://www.gvm.com.tw/article/81375?fbclid=IwAR39Dg_U0riQRb2w9_jpYh0rGYD1QghdsR6VNW8I_Dc7zmesl0B3b1s7L78
輕鬆按幾下，甚至不必開門拿外送，食物就從你家廚房「印出來」： #3D列印 和 #人造肉 科技的進步，將為全世界帶來新可能🙌
韓國學者正在開發一個3D列印平台，可以產生食物的微觀結構，設定食物的材質和身體吸收量。與其他3D列印材料的過程差異不大，原材料都被層層堆疊，以形成最終產品。
當人們習慣了3D列印食品，不管是在家中或是商業環境，可以幫助減少全球食物浪費和運輸相關的 #碳足跡。
除此之外，#培養肉、#蟲肉 也成為食品科學的新趨勢⋯⋯
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【今日內容】
在現在的這個世界 食物的選擇已經算是非常方便及多樣化了 但是因為地球暖化的速度能夠影響種植或是養殖的食物 人類總有一天必須要改變食物的樣式 歡迎來到腦補給 五樣人類在2050年(可能發生)的食品革命
5 代替食品 Soylent
http://www.dailymail.co.uk/sciencetech/article-3538266/I-wouldn-t-drink-thing-Earth-Watch-live-Dailymail-com-tries-future-food-replacement-drink-Soylent.html
https://www.soylent.com/
4人造肉
https://www.washingtonpost.com/national/health-science/lab-grown-meat-is-in-your-future-and-it-may-be-healthier-than-the-real-stuff/2016/05/02/aa893f34-e630-11e5-a6f3-21ccdbc5f74e_story.html?utm_term=.3e1fe687a513
3 藻類
https://www.businessinsider.com.au/algae-is-the-superfood-of-the-future-2014-6?r=US&IR=T
2 改造基因食物
https://www.blogg.umu.se/forskarbloggen/2016/09/future-garden-plants-are-here-a-diary-from-the-first-crispr-edited-plants-in-the-world/
1 3D食物列印機
https://www.esoftload.info/fast-food-in-space-3d-printers
https://www.youtube.com/watch?v=rPngd9NkX3A
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〖CES 2014〗
回顧一下今晨 Michael Bay 在 Samsung CES 發表會上的尷尬瞬間...
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